キッチン設計の哲学『味』から
前回にご紹介させていただいた『味-天皇の料理番が語る昭和』秋山徳蔵（中公文庫）。プロ中のプロ料理人の書かれた本だけに勉強になる部分が多いです。熊澤はキッチンスペシャリストでもあるので、この本を読んでみて、その内容をどうや...
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しつらえ『味-天皇の料理番が語る昭和』
実際に住宅の新築なりリノベーション（リノベ）なりリフォームなり、計画が持ち上がって動き始めると、事細かに要望が持ち上がる人もいれば、あまりにも漠然としていて掴みどころがない抽象的な状態におかれる人と、様々と思います。それらを整理、抽出、顕在化させる役割を設計者が担います。水先案内人のようなものでしょうか。２軒も３軒も建...
キッチンスペシャリストになりました。
住宅の設計にあたって、こだわり所は色々ありますが、どうしても外せないところがキッチン。これまで担当した案件では、造作キッチンが原則。大工さんが作るにせよ、家具屋さんが作るにせよ、システムキッチンを入れるにせよ、キッチンそ...